食品工艺学实验论文

论文摘要食品工艺学实验是食品专业重要的实践课,培养学生实验操作技能、生产设备的使用能力、数据的处理和分析能力。当前高校教学同质化严重,且与生产实际严重脱节,常规食品工艺学实验课...

论文摘要针对传统"食品工艺学实验"教学过程中存在的不足,将基于问题的学习(ProblemBasedLearning)和基于项目的学习(ProjectBase...

论文摘要基于应用型人才培养模式下的教学理念,针对"食品工艺学实验"教学内容、教学方法、考核方式等方面存在的问题进行了分析探讨。同时,阐述进行教学改革探索需要...