果酒澄清论文

番茄-西番莲复合果酒发酵工艺的研究
论文摘要就番茄-西番莲复合果酒的工艺技术进行系统性研究,以便能投放市场创出效益。以圣女番茄、西番莲为原料探讨复合果酒的发酵工艺,利用不同的果酒酵母对圣女番茄西番莲复合果酒发酵的...
温度对下胶后霞多丽葡萄酒澄清效果的影响
论文摘要以2017年自酿霞多丽葡萄酒为试验材料,用0.5g/L的皂土处理后放置在不同温度（10、4、0、-4℃）条件下,研究不同温度对葡萄酒的澄清效果,测定葡萄酒的主要理化指标...