![西兰花茎叶肽的酶法制备及其降血脂功能研究]()
论文摘要本文以西兰花茎叶为原料,用煮沸法从中提取蛋白。蛋白粗提物经酶解制备,得到西兰花肽后用Valflow50超滤、SephadexG-15分离纯化,通过细胞实验进行降血脂功能...
![真空预冷对西兰花贮藏品质的影响]()
论文摘要为考察真空预冷对西兰花贮藏品质的影响,本实验采用0、5%、10%三组不同补水率和2℃、5℃、8℃三个预冷终温对西兰花进行真空预冷处理。结果发现,补水0、5%、10%级达...
![西兰花茎叶蛋白酶解工艺优化]()
论文摘要[目的]采用响应面法优化西兰花茎叶蛋白酶解工艺条件。[方法]以西兰花茎叶蛋白为原料,选取pH、温度、加酶量和底物浓度为自变量,水解度为响应值,在单因素试验基础上,运用B...
![响应面优化西兰花水溶性膳食纤维提取及其理化性质]()
论文摘要以西兰花为原料,采用响应面法超声波辅助柠檬酸提取西兰花水溶性膳食纤维（SDF）的工艺进行优化。在单因素的基础上,采用Box-Behnken试验设计,对影响西兰花SDF得...
![清炒方式对西兰花异硫氰酸酯含量及活性的影响]()
论文摘要西兰花含有硫代葡萄糖苷,经过内源性黑芥子酶酶解可得到有多种生物活性的异硫氰酸酯（isothiocyanates,ITCs）。但是西兰花烹饪过程中黑芥子酶易失活,导致IT...
![百香果与西兰花复合果冻加工工艺研究]()
论文摘要为了满足消费者对果冻营养、质量、口感的多样性需求,以百香果、西兰花为原料研制出水果和蔬菜的复合果冻,采用单因素和正交试验确定了复合果冻的最佳生产工艺。结果表明,百香果西...
![不同温度条件下薄膜包装对西兰花采后品质的影响]()
论文摘要为探讨不同温度条件下薄膜包装对西兰花采后品质的影响,以品种优秀西兰花为研究对象,通过在（20±1）℃和80%～90%相对湿度下,采用5种薄膜[聚偏二氯乙烯（P1）、高密...
![流态冰预冷处理对西兰花品质及生理的影响]()
论文摘要本实验为了探究流态冰预冷处理对西兰花贮藏品质的影响,以西兰花为实验材料,将其用流态冰预冷处理后,待温度降至0±1℃后于货架温度(20±1℃)贮藏。测定贮藏期间西兰花的黄...
![露地春茬西兰花栽培技术]()
论文摘要西兰花是日常餐桌上常见的蔬菜品种,具有营养丰富、养分含量高的特点,富含蛋白质、糖、脂肪、维生素以及多种胡萝卜素,蛋白质含量是同类菜花的2倍。西兰花加工简单,风味清香,被...
![国家西兰花良种重大科研联合攻关进展及对策建议]()
论文摘要2018年,根据农业农村部统一部署,由浙江省牵头组建"国家西兰花良种重大科研联合攻关组",开展西兰花良种国产化联合攻关。经一年多努力,联合攻关取得了...
![热处理对参与西兰花叶绿素降解的过氧化物同工酶活性的影响]()
论文摘要为了揭示热处理对参与西兰花（BrassicaoleraceaL.）叶绿素降解的过氧化物同工酶活性的影响,通过分子排阻色谱法检测涉及叶绿素（Chl）降解的3种过氧化物同工...
![臭氧处理对采后西兰花贮藏品质的影响]()
论文摘要该文探究在4℃贮藏条件下0、2.14、6.43、10.72mg/m3不同浓度的臭氧对采后西兰花贮藏品质的影响。结果表明,与0mg/m3相比,臭氧浓度为2.14、6.43...
![异硫氰酸酯论文_张思,李航,吴会敏,郑兴莉,尹晓刚]()
导读:本文包含了异硫氰酸酯论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:氰酸,乙基,色谱,西兰花,芜菁,细胞,分子筛。异硫氰酸酯论文文献综述张思,李航,吴会...
![半干旱山区论文_王荷芬]()
导读:本文包含了半干旱山区论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:半干旱,山区,阴山,大棚,产量,地膜,西兰花。半干旱山区论文文献综述王荷芬[1]（2...
![减压冷藏论文_夏群,张勇]()
导读:本文包含了减压冷藏论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:真空,预冷,芒果,特性,品质,西兰花,真空泵。减压冷藏论文文献综述夏群,张勇[1]（2...
![苄氨基嘌呤论文_邹悦,李金容,唐兴江]()
导读:本文包含了苄氨基嘌呤论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:嘌呤,氨基,品质,西兰花,损伤,毛竹,多孔。苄氨基嘌呤论文文献综述邹悦,李金容,唐兴...
