酵母活力论文

论文摘要本研究以低产蛋白酶A的酵母菌株YJ291为研究对象,为了提高该酵母在扩培和发酵过程中的酵母活力,降低发酵过程中蛋白酶A的分泌,对其在扩培阶段的扩培温度、钙离子浓度、锌离...