镇江恒顺香醋论文

恒顺香醋中的挥发性风味物质研究
论文摘要本文以恒顺香醋为研究对象,采用固相微萃取法对镇江恒顺香醋经行预处理,再采用气相质谱结合顶空进样对恒顺香醋进行定性定量分析,结果表明,物质含量比较多的大多为镇江恒顺香醋中...