雪花梨论文

不同部位“雪花”梨所酿梨酒中酚类物质的分析和抗氧化能力比较
论文摘要以"雪花"梨为原料,分别采用全果（剔除种子）、皮肉和果肉榨取果汁接种市售酵母RC212后酿制梨酒。对梨汁和梨酒中所含的酚类物质分别采用高效液相色谱法...