香气成分论文

论文摘要为了挖掘本土优质菌株,提高山西传统酿造酒、醋的产品品质。本文通过感官闻香方法结合HS-SPME-GC-MS技术从清香型白酒酒醅中分离、筛选产香菌,获得一株能够产生愉悦果...

论文摘要葡萄酒的香气成分对葡萄酒的感官品质有重要作用,不同浓缩温度的酿造工艺对葡萄酒香气有关键影响。该研究利用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱-质谱（GC-MS）联...

论文摘要为更好地分析乌龙茶香气组成特征,本试验应用气相色谱-质谱联用（GC-MS）检测平台,分别考察了同时蒸馏萃取法（SDE）和顶空固相微萃取法（HS-SPME,3种不同纤维涂...