水溶性指数和膨胀势论文

不同水稻品种(系)的米粉和淀粉的理化性质比较研究
论文摘要以津川1号、晶香2号和F5-155的精米粉、糙米粉、精米淀粉和糙米淀粉为试验材料,分别测定各供试样品的直链淀粉含量和RVA特征谱,在50、60、70、80℃和90℃条件...