湿法超微粉碎论文

粉碎粒度对黑老虎果浆理化性质和内含物含量的影响
论文摘要【目的】探讨湿法超微粉碎新鲜黑老虎浆果的最佳工艺参数,为黑老虎果汁饮料加工提供技术支持。【方法】对比分析20～40、40～60、60～80、80～100、100～180...
响应面法优化酶法制备全豆豆浆工艺
论文摘要以豆浆粒径为考察指标优化酶法制备全豆豆浆的工艺。试验采用脱皮大豆为原料,使用纤维素酶对豆浆进行酶解,通过响应面法对酶解时间、酶解温度和加酶量等进行优化。结果表明:最佳酶...