桑葚花青素论文

一种双层智能膜的制备及在指示三文鱼新鲜度中的应用
论文摘要为了提高天然花青素作为新鲜度指示剂在食品包装中的稳定性,本研究将结冷胶和桑葚花青素作为内层膜用于指示三文鱼新鲜度,壳聚糖-聚乙烯醇形成致密隔氧的外层保护膜,通过逐层组装...