花青素含量论文

不同干燥方式对彩色马铃薯干片色泽和花青素含量的影响
论文摘要分别以紫色和红色马铃薯为材料,通过真空冷冻干燥和热风干燥2种不同加工工艺制备马铃薯干片,研究不同工艺下马铃薯干片的颜色及花青素含量。结果表明:真空冷冻干燥不仅可以使彩色...
CiF3H基因克隆及功能分析
论文摘要黄烷酮-3-羟化酶（F3H）是类黄酮合成途径的中枢位点,调控代谢途径中黄酮醇和花青素合成。文章根据转录组数据库中F3H基因中间片段设计特异引物,以中间锦鸡儿cDNA为模...