乳酸菌分离论文

西藏灵菇中高产双乙酰乳酸菌分离筛选及产香特性研究
论文摘要该研究旨在通过筛选具有较高双乙酰生产能力的乳酸菌改善酸奶香气品质。从西藏灵菇中分离筛选具有较高双乙酰生产能力的乳酸菌菌株并结合形态学特征和16SrDNA基因序列分析技术...