气质联用技术论文

气味指纹图谱技术在肉制品品质检测中的应用
论文摘要肉制品在加工及储存过程中产生的化合物会使肉制品风味发生变化,气味指纹图谱技术是指利用电子鼻、气质联用、固相微萃取与气质联用等挥发性成分分析技术达到对肉制品挥发性气味物质...
红曲黄酒传统酿造用曲的特征挥发性风味成分分析
论文摘要红曲黄酒为中国黄酒中特色鲜明的一类黄酒,它以糯米为主要原料,添加红曲和药白曲作为糖化发酵剂,经多种微生物酿造而成。传统酿造用曲（红曲和药白曲）对红曲黄酒的风味特征和风味...
食品农药残留测定中气质联用技术应用分析
论文摘要在对食品农药残留进行测定时,不仅要求具有很高的检测速度,而且还要保障检测的准确性。由于农药种类繁多,所使用的检测方法要将所有的农药都检测出来,但是从当前所使用的检测技术...
气质联用技术在粮油食品中的应用研究
论文摘要俗语云:民以食为天。粮油食品作为人们生活的必需品,其安全性、风味、品质等都影响着人们的生活,随着人们生活水平的提高,对粮油食品的要求也愈来愈高,不再仅仅局限于吃饱穿暖,...