麦汁收得率论文

精酿啤酒糖化工艺参数的优化研究
论文摘要以大麦芽、浅焦香麦芽、啤酒花和水为原料,选用WB-06型啤酒酵母上面发酵,酿制成含二氧化碳、起泡、低酒精度的发酵酒。以浓色啤酒标准的原麦汁浓度、酒精度、色度、泡持性等指...