魁蚶论文

魁蚶加工副产物酶解工艺及酶解产物抗氧化效果研究
论文摘要为高效开发利用魁蚶Scapharcabroughtonii加工副产物,以水解度、氨基态氮含量和产物相对分子质量分布为指标,筛选了碱性蛋白酶、风味蛋白酶、酸性蛋白酶、中性...
魁蚶4个群体形态差异比较分析
论文摘要以韩国釜山、中国荣成、即墨、长岛4个地理群体魁蚶为研究对象,测量了壳长、壳高、壳宽、楯面长、楯面宽、前端到腹缘、后端到腹缘、小月面长、韧带长、放射肋宽和体质量等11个形...