煎炸处理论文

论文摘要以原始样品（0d样品）与煎炸处理5d菜籽油样品（5d样品）为原料,通过傅里叶变换中红外（FT-MIR）、傅里叶变换近红外（FT-NIR）和拉曼（Raman）仪检测,探究...