黑小豆种皮论文

黑小豆种皮中总酚的提取及其抗氧化活性研究
论文摘要为充分利用黑小豆种皮中的多酚资源,采用溶剂提取法对其总酚的提取工艺进行研究。以总酚得率和总抗氧化能力为指标,通过单因素试验考察溶剂种类、浓度、料液比、温度、时间和pH等...