番茄粉论文

利用UPLC-MS/MS研究高Amadori化合物番茄粉的制备工艺
论文摘要对番茄粉中Amadori化合物的提取工艺进行了优化,通过单因素和正交试验,利用超高效液相色谱-三重四级杆质谱（UPLC-MS/MS）研究了水分活度、温度、时间、组氨酸添...