多菌种论文

多菌种接种发酵生产低盐剁辣椒的工艺优化
论文摘要试验菌种肠膜明串珠菌(Leuconostocmesenteroides)、植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)、发酵乳杆菌(Lactobacill...
多菌种根霉菌圆盘制曲的生产研究
论文摘要利用圆盘制曲技术进行多菌种根霉曲生产,确定圆盘自动化生产工艺,根霉M1、G1和G3复合菌种比例分别为50%～70%、20%～30%、10%～20%,接种量为1‰～3‰;...