朝鲜族米酒论文

2种杀菌处理对朝鲜族米酒品质影响的研究
论文摘要试验主要研究了2种不同杀菌处理方法(65℃低温加热杀菌5min与15W紫外线杀菌10min)对朝鲜族米酒品质的影响。结果表明:杀菌处理对维持米酒的品质有明显效果,经过6...
基于高通量测序技术分析朝鲜族传统米酒及其酒曲中微生物群落多样性
论文摘要以吉林延边朝鲜族地区酒曲及其发酵后粗滤和精滤米酒为研究对象,分别采用IlluninaMiSeq、IlluninaHiSeq高通量测序平台对朝鲜族传统米酒及其酒曲中细菌1...
“鲜”到延边邂逅美食
论文摘要本报讯（记者王法权张琰实习生张敬源）“我觉得这次美食周活动非常有特色，而且我们一路过来，明显感觉到珲春这一年变化好大。”专程从长春前来参加2019东北亚（中国·延边）文...