添加不同氮源对棉籽壳发酵后熟化栽培平菇的影响

论文摘要

平菇（Pleurotus ostreatus）栽培中使用发酵后熟化工艺处理培养料,分别加入尿素、磷酸氢二铵、氨基酸水溶肥、麦麸等氮源,研究其对菌丝生长、子实体生物学效率及品质的影响。研究结果显示添加15%麦麸,平菇生物学效率最高,达到86.89%,子实体氨基酸和蛋白质总量显著提高,分别为21.22%和29.1 g·100-1g-1,同时菌盖变厚,菌肉韧性、不易裂,气味浓郁,投入产出比最高。

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类型: 期刊论文

作者: 竹玮,龚凤萍,段庆虎,上官端琳,张应香

关键词: 氮源,平菇,发酵,熟化,生物学效率,品质

来源: 中国食用菌 2019年09期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,园艺

单位: 信阳市农业科学院

基金: 河南省现代农业产业技术体系信阳综合试验站专项资金资助(Z2013-09-04)

分类号: S646.14;TQ460.6

DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.09.007

页码: 33-36

总页数: 4

文件大小: 188K

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标签：氮源论文;  平菇论文;  发酵论文;  熟化论文;  生物学效率论文;  品质论文;