论文摘要
为了研究超微粉碎对苦荞代餐粉中矿质元素含量的影响,本文建立了采用电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）同时测定Mg、Ca、Fe、Cr、Mn、Co、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Pb 13种矿质元素的分析方法。以硝酸和双氧水为混合试剂采用微波消解法对苦荞代餐粉样品进行消解后用电感耦合等离子体质谱法进行分析。利用碰撞-反应池技术消除了分析过程中多原子离子的质谱干扰,选用Sc、In、Bi为内标元素校正基体效应和信号漂移。结果表明:所测13种元素的相关系数均不小于0.9990,其检出限在0.0105～0.9678μg/L之间,加标回收率在82.80%～111.0%之间,相对标准偏差RSD在1.0%～7.1%之间。所测苦荞代餐粉中含有丰富的矿质元素,有毒重金属As、Pb、Cd、Cr的含量均未超出标准GB 2762-2017的限量,且苦荞代餐粉中的矿质元素因超微粉碎造成的损失较小。该方法具有操作简单、分析速度快、精密度好等特点,可用于苦荞代餐粉的营养元素检测和安全评价。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李文秀,王丽,张萍,许青莲,邢亚阁,李鹤,杨华,曾晓君,周光朝
关键词: 电感耦合等离子体质谱法,超微粉碎,苦荞代餐粉,矿质元素
来源: 食品工业科技 2019年13期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 西华大学食品与生物工程学院,四川环太生物生物科技有限责任公司
基金: 四川省科技计划项目(2018NZ0097),四川省重点研发项目(申请号19ZDYF),四川省教育厅重点项目(18ZA0456),西华大学粮油工程与食品安全高校重点实验室项目(szjj2017-105)
分类号: O657.63;TS207.3
DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.026
页码: 161-165
总页数: 5
文件大小: 338K
下载量: 256
相关论文文献
- [1].不同干燥方式对苦荞蛋白功能性质的影响[J]. 食品科技 2020(01)
- [2].苦荞降血糖产品的稳定性研究[J]. 河南科学 2020(01)
- [3].苦荞多糖提取工艺及功能作用研究进展[J]. 中国调味品 2020(04)
- [4].苦荞酒中甲醇的来源[J]. 现代食品 2020(08)
- [5].疏肝苦荞茶的制备工艺及其含量测定的研究[J]. 山西中医药大学学报 2020(01)
- [6].苦荞芽和苗中黄酮类化合物含量差异及关键基因表达分析[J]. 中国实验方剂学杂志 2020(13)
- [7].HACCP体系在苦荞饮料加工中的应用[J]. 粮食与油脂 2020(06)
- [8].超微粉碎对苦荞物化性质的影响[J]. 包装工程 2020(11)
- [9].苦荞种质资源籽粒黄酮含量及籽粒性状的变异分析[J]. 分子植物育种 2020(14)
- [10].干旱胁迫对苦荞生理特征和红外光谱表征特性的影响[J]. 成都大学学报(自然科学版) 2020(03)
- [11].米荞1号苦荞爆米花产品特性研究[J]. 现代食品 2020(16)
- [12].海藻酸钠对苦荞芽生长和黄酮类物质富集的影响[J]. 食品研究与开发 2020(20)
- [13].苦荞酒的研究现状及发展前景[J]. 食品与发酵科技 2020(05)
- [14].灵丘苦荞凉粉走进央视[J]. 文化产业 2020(25)
- [15].施磷对干旱胁迫下苦荞生长及磷素吸收分配的影响[J]. 干旱区资源与环境 2019(03)
- [16].苦荞产品的研发进展[J]. 现代食品 2018(21)
- [17].我国苦荞加工利用研究进展[J]. 安徽农学通报 2019(05)
- [18].药食同源作物苦荞分子生物学研究进展[J]. 成都大学学报(自然科学版) 2019(01)
- [19].凉山:世界苦荞之都[J]. 黑龙江粮食 2019(05)
- [20].苦荞生产技术指导意见[J]. 农村新技术 2019(06)
- [21].苦荞高产栽培技术的要点分析[J]. 农家参谋 2019(14)
- [22].苦荞香肠加工工艺研究[J]. 现代食品 2019(19)
- [23].晋北地区苦荞种质资源的评价与筛选[J]. 北方农业学报 2019(04)
- [24].热处理方式对苦荞蛋白功能特性的影响[J]. 农业工程学报 2018(09)
- [25].苦荞的综合利用[J]. 食品安全导刊 2018(15)
- [26].不同苦荞茶品质对比分析[J]. 农产品加工 2018(20)
- [27].晋北地区不同苦荞品种产量和品质研究[J]. 作物杂志 2018(05)
- [28].苦荞资源的开发利用研究[J]. 现代食品 2018(19)
- [29].苦荞轮作高效栽培方式研究[J]. 农业科技通讯 2017(02)
- [30].苦荞酒中甜菜碱检测方法及抗氧化性研究[J]. 酿酒科技 2016(11)
标签：电感耦合等离子体质谱法论文; 超微粉碎论文; 苦荞代餐粉论文; 矿质元素论文;