论文摘要
对新疆地区不同季节牛乳粉脂肪酸含量和组成进行了分析。结果表明:在新疆农区奶牛舍饲的奶源条件下,冷季生产的全脂牛乳粉脂肪和总脂肪酸含量高于暖季,差异极显著(P<0.01);冷季牛乳粉饱和脂肪酸(SFA)含量超过暖季,有极显著差异(P<0.01),占比低于暖季,有显著差异(P<0.05);冷季牛乳粉单不饱和脂肪酸(MUFA)的含量和占比均高于暖季,含量差异极显著(P<0.01),占比差异显著(P<0.05);冷季牛乳粉多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量和占比均高于暖季,且差异极显著(P<0.01)。按脂肪酸种类统计,两季约有55%的脂肪酸含量有显著或极显著差异,约有41%的脂肪酸占比有显著或极显著差异。冷季牛乳粉的MUFA、PUFA、必需脂肪酸(EFA)含量和占比均高于暖季;冷季牛乳粉的不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(USFA/SFA)比率为44.79%,暖季为38.55%。冷季牛乳粉的脂肪酸组成更符合人体健康需要,因此其营养价值更高。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘莉,詹振宏,翟卫爽,陆东林
关键词: 牛乳粉,生产季节,脂肪酸组成,营养价值
来源: 草食家畜 2019年06期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心,新疆天山畜牧生物工程股份有限公司,新疆乌鲁木齐市奶业协会
基金: 乌鲁木齐市奶业协会项目“优质乳工程的实验和推广”(WNKC 2017001)
分类号: TS252.5
DOI: 10.16863/j.cnki.1003-6377.2019.06.007
页码: 33-39
总页数: 7
文件大小: 357K
下载量: 25
相关论文文献
- [1].冷季用饵如何做到“四宜”[J]. 钓鱼 2010(05)
- [2].高寒牧区天祝白牦牛冷季暖棚育肥经济效益分析[J]. 中国牛业科学 2015(02)
- [3].冷季精料补饲水平对牦牛生长性能和血清生化指标的影响[J]. 饲料研究 2020(09)
- [4].中国干旱半干旱地区的冷季快速增温[J]. 高原气象 2014(04)
- [5].基质和遮阴对结缕草冷季生长幼苗构件及生物量分配的影响[J]. 草地学报 2016(06)
- [6].青海省贵南县藏羊冷季精料补饲效果研究[J]. 青海畜牧兽医杂志 2013(02)
- [7].冷季补饲精料对不同年龄段甘南牦牛增重的影响[J]. 畜牧与兽医 2012(11)
- [8].新疆牧区家庭牧场绵羊冷季不同饲养方式对生产效益影响的分析[J]. 中国草食动物科学 2014(03)
- [9].中国泛华北地区冷季高架对流特征气候统计分析[J]. 气象 2018(02)
- [10].冷季暖棚对鄂尔多斯细毛羊体重及产毛性能影响的研究[J]. 畜牧与饲料科学 2015(03)
- [11].华南冷季暴雨中热带卷云羽特征研究[J]. 气象 2014(06)
- [12].减少冷季降重 提高牦牛产肉性能[J]. 畜牧与饲料科学 2012(07)
- [13].冷季可可西里牧草-土壤中主要微量元素分析[J]. 黑龙江畜牧兽医 2010(05)
- [14].牦牛冷季补饲试验与示范效果研究[J]. 草业与畜牧 2008(10)
- [15].上海轨道交通4号线制冷季车辆动态负荷分析[J]. 城市轨道交通研究 2016(10)
- [16].北方冷季草坪主要病虫害及防治[J]. 科技创新与应用 2015(09)
- [17].牧归后补饲精料对冷季藏系绵羊生长性能的影响[J]. 西北农业学报 2016(08)
- [18].家畜的冷季保膘和暖季育肥技术[J]. 畜牧兽医科技信息 2019(03)
- [19].4种冷季型禾草吸收氮磷营养盐的动力学特性[J]. 净水技术 2019(07)
- [20].近50a新疆塔城地区冷季降水变化特征[J]. 干旱气象 2012(01)
- [21].伊犁河谷暖季放牧、冷季舍饲生产模式的研究[J]. 新疆农业科学 2012(10)
- [22].高寒牧区移民聚居点绵羊冷季暖棚保膘育肥试验[J]. 畜牧与兽医 2011(01)
- [23].甘南藏绵羊冷季补饲试验研究[J]. 畜牧兽医杂志 2011(06)
- [24].基于正交分析理论的商场供冷季负荷规律探寻[J]. 吉林建筑工程学院学报 2010(06)
- [25].宁南山区草原最佳利用方式—冷季放牧[J]. 当代畜牧 2013(12)
- [26].甘南藏羊高寒牧区冷季补饲育肥试验[J]. 畜牧兽医杂志 2011(06)
- [27].基于MOOnitor监测系统对青海大通地区无角牦牛冷季放牧行为的研究[J]. 中国草食动物科学 2018(04)
- [28].2013北京冷季型花卉新品种价格行情[J]. 花木盆景(花卉园艺) 2013(10)
- [29].达茂旗草地冷季载畜量预报[J]. 内蒙古草业 2009(03)
- [30].天祝白牦牛安全渡越冷季的几项关键措施[J]. 畜牧兽医杂志 2012(02)