论文摘要
用60%乙醇溶液于25℃超声提取昭通青花椒的酚性成分。以没食子酸为标准品,采用FolinCiocalteu比色法,在765nm处测得标准曲线为y=0.0873x+0.0095（r=0.9991）,该方法在0～5μg/mL范围内总酚浓度与吸光度线性关系良好。经测定,昭通七县区青花椒总酚含量范围为52.57～62.07mg/g,平均总酚含量为56.04mg/g,回收率为100.1%,相对标准偏差（RSD）为0.39%（n=6）,此方法操作简单,测定结果准确可靠。该研究结果可为昭通青花椒的开发利用提供试验参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 熊汝琴,李平,王锐
关键词: 昭通青花椒,总酚,含量,比色法
来源: 中国调味品 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 昭通学院化学化工学院
基金: 云南省教育厅科学研究基金指导性项目(2016ZDX149)
分类号: O657.3;TS207.3
页码: 140-143
总页数: 4
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