导读:本文包含了营养素论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:营养素,维生素,矿物质,宏量,摄入量,乳粉,横断面。
营养素论文文献综述
王娇[1]（2019）在《营养素补充剂，并非多多益善》一文中研究指出不管营养补充剂被包装出了多少优点,也不能代替日常饮食。合理饮食、平衡饮食、食物多样化才是营养膳食的根本。首先,让我们先了解一下成年人每日营养素需要量是多少。2018年4月,国家卫生健康委员会发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量》,从中我们可以(本文来源于《大众健康》期刊2019年12期）
张培根,衡孝来,解迪,王进,马靖琳[2]（2020）在《电刺激联合神经营养素3可促进脊髓损伤大鼠内源性神经干细胞的增殖和分化》一文中研究指出背景:由于外源性神经干细胞的获取有限,且容易产生免疫排斥以及伦理问题等严重制约其向临床转化,因此如何激活内源性神经干细胞并促进其生长增殖、分化,成为近期科研工作者究的热点。目的:探讨电刺激联合神经营养素3对大鼠脊髓损伤后内源性神经干细胞增殖及向神经元分化的作用。方法:将96只SD大鼠随机分为假手术组、脊髓损伤组、电刺激组、电刺激+神经营养素3组,每组24只。假手术组仅暴露脊髓,其他3组大鼠应用改良Allen法建立脊髓损伤模型,造模后给予相应措施进行干预。造模后7,14,21,28 d时,以BBB评分评价大鼠后肢运动功能,电生理学检查运动诱发电位潜伏期;造模后28 d取材,进行苏木精-伊红染色观察脊髓病理变化,免疫组化染色观察内源性神经干细胞的增殖和分化情况。实验方案经兰州大学第二医院医学伦理委员会批准。结果与结论:①与假手术组相比,脊髓损伤组大鼠的BBB评分明显降低(P<0.01),脊髓组织可见大量炎症细胞浸润,并存在多个空洞;与脊髓损伤组相比,电刺激组、电刺激+神经营养素3组大鼠后肢功能开始逐渐恢复,电刺激+神经营养素3组BBB评分明显高于电刺激组(P <0.05),上述病理损伤变化明显改善;②脊髓损伤组7,14 d及电刺激组大鼠7 d时双后肢运动诱发电位潜伏期均未测出,电刺激组、电刺激+神经营养素3组21,28d时运动诱发电位潜伏期较模型组缩短(P<0.05),电刺激+神经营养素3组潜伏期缩短更显着(P <0.05);③BrdU和Nestin阳性细胞数、微管相关蛋白2的表达:电刺激+神经营养素3组>电刺激组>脊髓损伤组;胶质纤维酸性蛋白的表达:脊髓损伤组>电刺激组>电刺激+神经营养素3组。结果表明脊髓损伤大鼠经电刺激及神经营养素3干预后,促进内源性神经干细胞增殖和向神经元分化,病理损伤明显减轻,后肢运动功能显着改善。(本文来源于《中国组织工程研究》期刊2020年07期）
宋鹏坤,满青青,李裕倩,贾珊珊,房玥晖[3]（2019）在《2010—2012年中国老年人能量及宏量营养素摄入状况》一文中研究指出目的分析2010—2012年中国老年人能量及宏量营养素摄入状况。方法利用"中国居民营养与健康状况监测(2010—2012年)"16 612名60岁及以上老年人的连续3天24小时膳食回顾调查和家庭食用油及调味品称重数据,按照2004年和2009年《中国食物成分表》计算老年人每日能量和叁大宏量营养素摄入量及供能比,根据2013年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)对老年人宏量营养素摄入状况进行评价。结果中国老年人能量、碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入量分别为(1840. 9±636. 7) kcal/d、(255. 9±106. 8) g/d、(55. 6±22. 7) g/d和(66. 8±35. 0) g/d,碳水化合物、蛋白质和脂肪供能比分别为(55. 7%±12. 1%)、(12. 3%±3. 4%)和(32. 5%±11. 7%)。城市老年人能量、碳水化合物摄入量及碳水化合物供能比均低于农村,而蛋白质和脂肪摄入量、蛋白质和脂肪供能比均高于农村。无论城乡、地区和性别,能量及各宏量营养素摄入量均随年龄增长呈下降趋势(P<0. 01)。蛋白质摄入不足率男性和女性分别达57. 0%和53. 8%,脂肪供能比高于30%者分别占56. 7%和56. 8%。60～69岁、70～79岁、80岁及以上老年人的蛋白质摄入不足率分别为51. 0%、61. 2%和68. 6%,脂肪供能比超过30%的比例分别为56. 9%、56. 3%和57. 1%。结论 2010—2012年中国60岁及以上老年人宏量营养素摄入模式不合理,蛋白质摄入水平低,脂肪摄入水平较高。(本文来源于《卫生研究》期刊2019年06期）
张国峰[4]（2019）在《北京市通州区医务人员营养素补充剂消费行为调查》一文中研究指出目的了解医务人员营养素补充剂使用现状,为营养素补充剂暴露量评估和开展健康教育提供数据支持。方法采用随机抽样方法,选取北京市通州区公立医院的医务人员。于2017-09/11通过问卷调查营养素补充剂使用产品、种类和频率。结果医务人员营养素补充剂使用率为37.4%。其中男性为27.6%,女性为41.1%,差异有统计学意义(P<0.001);20～29岁、30～39岁、40～49岁、50岁及以上年龄组人群使用率分别为39.3%、42.4%、28.9%和23.0%,不同年龄组之间使用率差异有统计学意义(P<0.01)。大学及以上文化程度人群使用率高于高中及以下人群,差异有统计学意义(P=0.013)。不同年人均收入之间使用率在34.6%～39.6%之间,差异无统计学意义(P=0.107)。综合医院医务人员营养素补充剂使用率为43.1%,高于基层社区医院(34.8%)(P<0.01)。调查人员营养素补充剂产品使用率较高的为维生素C(12.3%)、钙(10.9%)、复合维生素(10.3%)。营养素补充剂服用频率以每天或每周服用为主。结论通州区医务人员营养素补充剂使用率低于全国居民水平,加强医务人员在科学指导居民和重点人群规范使用营养素补充剂中的专家作用。(本文来源于《预防医学情报杂志》期刊2019年11期）
柴博文,杨岳峰,杨野仝,周洋,张叶茁[5]（2019）在《营养素复合物对酒精性肝病大鼠的保护作用及其机制》一文中研究指出目的:探讨营养素复合物对酒精性肝病(ALD)大鼠的保护作用,并阐明其作用机制。方法:60只雄性Wistar大鼠随机分成空白对照组,模型对照组,低、中和高剂量(2.5、5.0和15.0mL·kg-1)营养素复合物组,每组12只。营养素复合物组大鼠灌胃不同剂量(2.5、5.0和15.0mL·kg-1)营养素复合物,其余2组大鼠给予等量蒸馏水;间隔2h后,营养素复合物组和模型对照组大鼠给予30%白酒(15mL·kg-1),空白对照组大鼠给予等量蒸馏水,各组大鼠每天灌胃2次,持续36d。取各组大鼠肝组织,测定肝组织中丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)和甘油叁酯(TG)水平,观察各组大鼠肝组织病理形态表现,苏丹Ⅲ染色观察各组大鼠肝组织和肝细胞内脂滴数及肝组织中脂肪分布情况,并对肝组织脂肪变性进行评分。结果:与空白对照组比较,模型对照组大鼠肝脏组织匀浆中MDA和TG水平明显升高(P<0.01),GSH水平明显降低(P<0.05);与模型对照组比较,低、中和高剂量营养素复合物组大鼠肝组织匀浆中MDA和TG水平明显降低(P<0.01),中和高剂量营养素复合物组大鼠肝组织匀浆中GSH水平明显升高(P<0.05或P<0.01)。模型对照组大鼠肝组织和肝细胞中可见大量脂滴,细胞核为蓝色,呈肝脂肪变性病理改变。与空白对照组比较,模型对照组大鼠肝组织和肝细胞内脂滴数性明显增多,肝组织脂肪变性病理评分升高(P<0.05);与模型对照组比较,中和高剂量营养素复合物组大鼠肝组织和肝细胞内脂滴数明显减少,肝组织脂肪变性病理评分降低(P<0.05)。结论:营养素复合物能够通过增加肝脏中抗氧化物质,减少过氧化产物,对ALD起到一定的保护作用。(本文来源于《吉林大学学报(医学版)》期刊2019年06期）
韩尚廷,许梅花[6]（2019）在《膳食营养素与高尿酸血症关系的研究进展》一文中研究指出目的综述各类膳食营养素与高尿酸血症(HUA)关系的研究进展。方法以"膳食"、"营养素"和"高尿酸血症"作为CNKI数据库和万方数据库的检索词,以"diet"、"nutrients"和"hyperuricemia"作为Pub Med数据库的检索词,参考文献33篇。结果高嘌呤食物、维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、酒精等膳食营养素的摄入与HUA密切相关。结论应根据各危险因素合理调整各营养素的摄入,以提高HUA患者的生存质量,加强健康膳食模式的推广和普及。(本文来源于《现代预防医学》期刊2019年22期）
孙大发,李湖中,高田林,马爱国,韩军花[7]（2019）在《我国市售中老年奶粉营养素含量分析》一文中研究指出分析87例市售不同品牌中老年奶粉产品的能量和各营养素含量分布和营养强化比例,根据食用方法折算出各样品每天可提供各营养素的量,与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)中老年人群营养素推荐摄入量(RNI)数值进行比较,研究发现,不同品牌产品提供的能量和大部分营养素(蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B_2、维生素B_6、叶酸、锌、镁、磷)含量比较接近,产品中含量的最大值与最小值比值小于10,而脂肪、钠、钙、维生素E、铁的含量范围波动较大,最大值与最小值比值分别为21.78、37.56、18.26、43.14、32.56。营养强化方面,维生素A、维生素D、维生素E、维生素C,矿物质钙、铁、锌的强化比例均高于75%,而叶酸、镁和牛磺酸的强化比例相对较低,仅为20.69%、12.64%和9.20%,铜、锰的强化比例则不足10%。目前市售的中老年奶粉产品除少部分钙含量可以达到RNI数值,其他营养素含量均不能满足老年人群营养需要,建议建立中老年食品相关标准,进一步规范和保障中老年食品营养安全。(本文来源于《食品科学技术学报》期刊2019年06期）
戴晓霞,蔡幼萍[8]（2019）在《低温保存对母乳宏量营养素、免疫成分和细菌水平的影响》一文中研究指出目的探讨低温保存对母乳宏量营养素、免疫成分和细菌水平的影响。方法随机采集2018年2月-2019年2月200例健康足月产妇的新鲜母乳作为研究样本,分别于常温、-18℃环境下保存。分别于保存72 h时检测各项指标水平。将检测的各项指标分别与即时采集时各项指标进行比较。结果不同存储条件下,母乳中脂肪和蛋白质、碳水化合物及干物质、能量值较采集时出现明显变化,差异有统计学意义(P<0. 05)。随着存储时间的延长,母乳中各宏量营养素水平出现下降。不同保存温度下母乳中免疫活性成分(s Ig A、IL-6、TNF-α)含量较即时采集时明显变化,差异有统计学意义(P<0. 05)。低温保存时,随着保存时间的延长,s Ig A、IL-6水平较即时采集时下降,而IL-10、TNF-α含量升高,乳铁蛋白和IL-8含量无明显改变。即时采集时进行培养,结果显示,存在细菌生长,2例出现细菌生长,1例含肺炎克雷伯爵、金黄色葡萄球菌,1例表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌。经鉴定显示,G+菌为175例,占87. 5%,其中金黄色葡萄球菌38例、表皮葡萄球菌125例、变异库克菌12例; G-菌25例,其中阴沟肠杆菌19例、肺炎克雷伯杆菌6例。常温下保存72 h细菌含量较采集时明显升高,低温下保存无明显变化。结论常温下保存易致母乳中营养流失,同时还会增加菌落数,所以不建议常温下保存母乳,而低温下保存可保障母乳安全性,但也会致营养成分流失,因此不建议长期存放。(本文来源于《中国妇幼保健》期刊2019年22期）
张婧,张月胜,张英驰[9]（2019）在《常规营养素对速度赛马肌力的影响》一文中研究指出影响赛马肌力的主要因素为肌肉横截面积、肌纤维机构、神经系统的控制及肌肉杠杆作用,文章综述国内外赛马营养研究成果,结合营养素对4大因素的影响对赛马营养标准的制定和赛马饲养提出建议。(本文来源于《饲料研究》期刊2019年11期）
马雯,林加建,华家才,姜艳喜,储小军[10]（2019）在《婴儿配方乳粉加速实验和常温实验营养素衰减率对照分析》一文中研究指出婴儿配方奶粉因含有丰富的营养素而使其保质期成为备受关注的问题,为了快速判断食品的保质期,在产品研发初期对食品货架期的研究一般以温度为加速因子。为了对照婴儿配方乳粉加速实验和常温实验过程中营养素的衰减情况,本文研究了婴儿配方乳粉加速实验和常温实验过程中营养素的衰减率。结果显示,对于同一种营养素,加速6个月和长期24个月衰减率较接近。在婴儿配方奶粉研发过程中,可通过加速实验预先判断产品的保质期,但保质期的最终确认,必须通过长期实验确定。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2019年10期）
营养素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
背景:由于外源性神经干细胞的获取有限,且容易产生免疫排斥以及伦理问题等严重制约其向临床转化,因此如何激活内源性神经干细胞并促进其生长增殖、分化,成为近期科研工作者究的热点。目的:探讨电刺激联合神经营养素3对大鼠脊髓损伤后内源性神经干细胞增殖及向神经元分化的作用。方法:将96只SD大鼠随机分为假手术组、脊髓损伤组、电刺激组、电刺激+神经营养素3组,每组24只。假手术组仅暴露脊髓,其他3组大鼠应用改良Allen法建立脊髓损伤模型,造模后给予相应措施进行干预。造模后7,14,21,28 d时,以BBB评分评价大鼠后肢运动功能,电生理学检查运动诱发电位潜伏期;造模后28 d取材,进行苏木精-伊红染色观察脊髓病理变化,免疫组化染色观察内源性神经干细胞的增殖和分化情况。实验方案经兰州大学第二医院医学伦理委员会批准。结果与结论:①与假手术组相比,脊髓损伤组大鼠的BBB评分明显降低(P<0.01),脊髓组织可见大量炎症细胞浸润,并存在多个空洞;与脊髓损伤组相比,电刺激组、电刺激+神经营养素3组大鼠后肢功能开始逐渐恢复,电刺激+神经营养素3组BBB评分明显高于电刺激组(P <0.05),上述病理损伤变化明显改善;②脊髓损伤组7,14 d及电刺激组大鼠7 d时双后肢运动诱发电位潜伏期均未测出,电刺激组、电刺激+神经营养素3组21,28d时运动诱发电位潜伏期较模型组缩短(P<0.05),电刺激+神经营养素3组潜伏期缩短更显着(P <0.05);③BrdU和Nestin阳性细胞数、微管相关蛋白2的表达:电刺激+神经营养素3组>电刺激组>脊髓损伤组;胶质纤维酸性蛋白的表达:脊髓损伤组>电刺激组>电刺激+神经营养素3组。结果表明脊髓损伤大鼠经电刺激及神经营养素3干预后,促进内源性神经干细胞增殖和向神经元分化,病理损伤明显减轻,后肢运动功能显着改善。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
营养素论文参考文献
[1].王娇.营养素补充剂，并非多多益善[J].大众健康.2019
[2].张培根,衡孝来,解迪,王进,马靖琳.电刺激联合神经营养素3可促进脊髓损伤大鼠内源性神经干细胞的增殖和分化[J].中国组织工程研究.2020
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[5].柴博文,杨岳峰,杨野仝,周洋,张叶茁.营养素复合物对酒精性肝病大鼠的保护作用及其机制[J].吉林大学学报(医学版).2019
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[10].马雯,林加建,华家才,姜艳喜,储小军.婴儿配方乳粉加速实验和常温实验营养素衰减率对照分析[J].中国食品添加剂.2019
论文知识图
