自由基清除能力论文

ABTS法和DPPH法测定类胡萝卜素清除自由基能力的适用性
论文摘要类胡萝卜素是一大类天然抗氧化剂,但目前对于其清除自由基活性的研究还不系统,所报道结果也不统一。本实验对常用的两种清除自由基活性的测定方法,DPPH和ABTS法,进行了类...