玉米肽植酸复合物论文

基于玉米肽-植酸复合物和柑橘纤维的泡沫乳液的制备及其性质
论文摘要牛乳是搅打稀奶油中的主要成分,但其胆固醇含量高,不利于人体心血管健康。此外,生产商常采用价格低廉的氢化油替代牛乳,而氢化油中反式脂肪酸含量较高,对人体有害。本研究以玉米...