玉米醇溶蛋白肽论文

论文摘要采用胰蛋白酶对玉米醇溶蛋白进行水解,采用反溶剂法用制得的水相肽与丁香酚制备纳米复合粒子。考察油水比例、粒子质量浓度、离子强度、pH对纳米复合粒子制备乳液的性质影响。最终...