油茶籽蛋白论文

超声波辅助水酶法提取油茶籽蛋白中五种酶的比较及响应面优化的工艺的研究
论文摘要以油茶籽为原料,采用水酶法结合超声波预处理技术提取油茶籽蛋白,在此基础上比较得出五种酶对油茶籽蛋白提取率的影响。在单因素基础上通过正交实验选出最佳的超声参数,然后采用最...