益生性质论文

论文摘要乳酸菌胞外多糖（exopolysaccharides,EPS）是乳酸菌在生长代谢过程中合成并分泌到培养基中的粘液多糖,或者黏附在菌体细胞表面而形成的荚膜多糖。乳酸菌胞外...