营养活性成分论文

高压处理对“台农”芒果采后营养活性成分及抗氧化能力的影响
论文摘要以台农芒果为材料,采用20MPa高压分别处理1、5、10、15、20min,对照组不做任何处理。将处理组和对照组在13℃环境下贮存7d,测定采后芒果处理前后的色泽,失重...