乙醇脱氢酶论文

论文摘要本研究采用3-丙氨基三乙氧基硅烷（APTES）和戊二醛修饰包裹有SiO2磁性Fe3O4纳米颗粒表面,将其作为固定化载体固定化乙醇脱氢酶,研究固定化条件对固定化效率的影响...

论文摘要乙醛是啤酒中的主要风味物质,其代谢主要来自于酵母细胞。本研究以酵母乙醛代谢为对象,基于乙醛代谢关键酶活力评价不同罐型纯生啤酒的乙醛代谢差异,首先通过正交试验确定了Bul...