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液相色谱质谱法论文

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    论文摘要研究方便面在烘烤加热过程中羧甲基赖氨酸的变化。方便面在140~200℃下烘烤时,羧甲基赖氨酸含量随烘烤温度的升高而增加;在200~240℃下烘烤时,羧甲基赖氨酸含量随烘...
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