氧化乳蛋白论文

论文摘要目的:研究孕哺期氧化乳蛋白饮食对子代小鼠肠道氧化还原状态的影响。方法:通过不同处理方法（加热、HClO、H2O2-Cu）对全脂乳进行氧化修饰,测定其羰基、巯基含量。雌雄...