亚麻籽蛋白论文

超声对亚麻籽蛋白稳定的水包油乳液理化性质的影响
论文摘要亚麻籽蛋白（flaxseedproteinisolate,FPI）作为植物来源的优质蛋白,具有良好的乳化能力。本研究采用碱溶酸沉法提取得到蛋白质含量为90.8%的亚麻籽...