香气活性成分论文

论文摘要为解析形成我国传统晒露酱油独特香气特征的香气活性成分,应用液液萃取（liquid-liquidextraction,LLE）结合溶剂辅助风味蒸发技术（solvent-a...

论文摘要草果是一种天然香料植物,为了确定干草果中的关键香气成分,采用溶剂萃取结合溶剂辅助风味成分蒸发的方法提取了干草果果壳和干草果种仁中的挥发性成分,使用气相色谱-质谱-嗅觉检...

论文摘要为了确定高盐稀态酿造酱油中香气活性成分在灭菌前后的变化情况,采用液液萃取结合溶剂辅助风味成分蒸发法提取灭菌前后酱油样品中的挥发性成分,采用气相色谱-嗅觉检测器联用仪对提...

论文摘要应用液液萃取法结合气相色谱-质谱-嗅闻联用仪分析2种芝麻香型白酒（BTQ、YH）中香气活性成分。经保留指数、香气特征并结合标准品比对,BTQ和YH分别定性出挥发性化合物...