香粉号香蕉论文

香粉1号香蕉果肉黄色素的提取、稳定性及抗氧化活性分析
论文摘要以香粉1号香蕉果肉为原料,根据提取剂筛选、最大吸收波长和颜色反应对其色素进行初步定性。以黄色素提取量为指标,采用响应面法确定该色素的最佳提取工艺,并分析了不同外界因素对...