水溶性膳食纤维论文

论文摘要以西兰花为原料,采用响应面法超声波辅助柠檬酸提取西兰花水溶性膳食纤维（SDF）的工艺进行优化。在单因素的基础上,采用Box-Behnken试验设计,对影响西兰花SDF得...

论文摘要为提高芦笋秸中可溶性膳食纤维（SDF）含量,以芦笋秸为实验原料,利用超高压协同纤维素酶法处理对其膳食纤维进行改性,研究纤维素酶添加量、酶解时间、压力、保压时间、料液比5...

论文摘要目的对比研究碱提法、酶解法的提取工艺,比较不同提取方法的香菇膳食纤维(可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维)产率以及其理化性质差异。方法优化碱提法温度、料液比、碱液浓度和酶解...