射频加热论文

论文摘要研究了不同极板间距(120,160和200mm)下射频加热大豆分离蛋白分散液(0.03g/mL)至不同温度(70,80和90℃),对大豆分离蛋白溶解性、乳化性、起泡性和...

论文摘要针对射频解冻有限元模拟过程中所需极板电压难以由实验获取的问题,以冷冻牛肉为例,采用3种不同方式间接获取的输入电压(固定电压、实际阳极电压和公式推导电压),运用有限元模拟...