溶剂辅助风味蒸发论文

正相色谱技术结合气相色谱-闻香技术解析中国传统晒露酱油香气活性成分
论文摘要为解析形成我国传统晒露酱油独特香气特征的香气活性成分,应用液液萃取（liquid-liquidextraction,LLE）结合溶剂辅助风味蒸发技术（solvent-a...
油炸对黑虎虾关键性风味物质的影响
论文摘要采用溶剂辅助风味蒸发法-气相色谱质谱联用仪（SAFE-GC-MS）,通过双柱定性分别对鲜黑虎虾和炸黑虎虾的挥发性成分进行分析,从鲜虾中共检出81种化合物,炸虾中共检出9...