日本鲭论文

采用Illumina MiSeq测序技术比较日本鲭和大黄鱼冷藏期间的腐败特性
论文摘要为比较日本鲭和大黄鱼肌肉中微生物和代谢功能的变化及其与鱼肉腐败特性之间的关系,本研究检测了2种鱼在冷藏过程中的理化指标和菌落总数的变化,利用IlluminaMiseq测...