![糖基化米糠蛋白纳米乳液的超声制备工艺优化及性质研究]()
论文摘要以超声技术处理糖基化米糠蛋白制备纳米乳液,通过优化确定纳米乳液制备基料米糠蛋白糖基化最优条件:米糠蛋白与葡聚糖蛋白比例1∶4,反应湿度69%,反应时间37.24h,反应...
![把握技术竞争和市场竞争先机]()
论文摘要随着科学技术的发展，纳米技术已逐渐被应用到化妆品领域，通过纳米技术，可以减小化妆品中功效成分的粒径。而纳米粒径的化妆品功效成分，具有粒径小、比表面积大、稳定性好、刺激性...
![低能法制备纳米乳液的研究进展]()
论文摘要综述了纳米乳液的低能制备法和机理,并解释了不同方法以及生产工艺对纳米乳液的影响;综述了纳米乳液的组成对其形成和稳定的影响;介绍了低能法制备纳米乳液的研究进展及其在化妆品...
![麻疯树籽酶解液纳米乳液体系构建及其稳定性研究]()
论文摘要利用水酶法处理麻疯树籽得到酶解液中的乳状液及水解液作为复合乳化剂,采用高压均质技术制备麻疯树籽酶解液纳米乳液。研究麻疯树籽酶解液中乳状液和水解液添加量,以及高压均质压力...
![柚皮苷纳米乳化体系的制备及其稳定性研究]()
论文摘要为了构建安全高效的柚皮苷营养递送系统,以乳清分离蛋白（WPI）为乳化剂,系统地研究了柚皮苷单层纳米乳液（NA/WPΙ-e）及加入ι-卡拉胶和阿拉伯胶的双层乳液的制备条件...
![大豆分离蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备纳米乳液]()
论文摘要为适应食品工业对食品配料天然绿色、营养健康的追求,采用大豆分离蛋白（soyproteinisolate,SPI）-甜菊糖苷（steviolglycosides,STE）...
![不同大分子乳化剂构建番茄红素纳米乳液的体外消化规律比较]()
论文摘要通过体外模拟消化,研究以辛烯基琥珀酸酯化(octenylsuccinicanhydride,OSA)变性淀粉、乳清分离蛋白(wheyproteinisolate,WPI...
![超声波及高压均质制备大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液的特性比较]()
论文摘要超声及高压均质均可制备稳定的纳米乳液,通过高压均质制备的纳米乳液具有更强的稳定性,其平均粒径及PDI值较小,浊度和TSI低,乳化产率和β-胡萝卜素保留率高。两种纳米乳液...
![纳米乳液的研究进展及其在化妆品中的应用]()
论文摘要介绍了纳米乳液的性质、优点及其与微乳液的差别。综述了纳米乳液的制备方法主要包括高能乳化法和低能乳化法两大类,并详细阐述了两类方法的各自分类、技术特点、优劣势和应用现状。...
![超高甲氧基果胶在食品乳液中的应用]()
论文摘要果胶或果胶-蛋白复合物材料具有良好的生物安全性和可利用性,因此近年来受到越来越多的关注。特别地,各种来源和结构特征的果胶被用于开发新型食品乳液,用作活性成分的保护或运输...
![短链葡聚糖-姜黄素纳米乳液的制备及结构表征]()
论文摘要利用短链葡聚糖（shortglucanchains,SGC）的螺旋空间结构来包埋姜黄素（curcumin,CUR）。通过使用高剪切分散乳化机高速剪切溶液5min,用纳米...
![环境因素对叶黄素纳米乳液稳定性及其抗氧化活性的影响]()
论文摘要以酪蛋白酸钠为乳化剂,高压均质构建叶黄素纳米乳液载运体系,并评价其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2,2’-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）阳离子自由基...
