马铃薯面条论文

论文摘要为研究不同马铃薯品种（系）加工面条的适宜性,以13个旱作品种（系）的新鲜马铃薯为原料制备马铃薯面条,在对13个不同品种（系）基本成分分析和比较的基础上,以纯小麦为对照,...