苦荞蛋白论文

苦荞蛋白与植物乳杆菌对小鼠血脂及肠道菌群调节作用的研究
论文摘要苦荞蛋白是一种低消化率的蛋白,具有降低血脂、抗氧化以及调节肠道菌群等益生作用。植物乳杆菌ST-Ⅲ不仅可以改善酸奶风味,也具有降低胆固醇、抑制肠道致病菌生长等功效。目前对...