近红外高光谱论文

不同贮藏温度下滩羊肉pH值的近红外高光谱动力学模型建立
论文摘要为了比较4℃、15℃两种贮藏温度下滩羊肉pH值的变化,优选出滩羊肉贮藏期间的最优模型,采用pH酸度计测量样本pH值,建立两种贮藏温度下传统动力学的零级和一级模型;应用近...
基于高光谱成像技术的滩羊肉新鲜度快速检测研究
论文摘要滩羊肉的新鲜度是其品质安全的一个重要衡量指标,也是肉品品质安全控制的关键环节。挥发性盐基氮（TVB-N）是表征肉品腐败过程主要的化学信息,能有效地评价出滩羊肉的新鲜度。...