甲鱼肉蛋白酶解物论文

甲鱼肉蛋白酶解物的抗氧化活性研究
论文摘要本文采用胰蛋白酶-木瓜蛋白酶连续双酶解法获得甲鱼肉蛋白酶解物（Pelodiscussinensisproteinhydrolysate,PsPH）及其超滤分级组分（大于...