化学降酸论文

论文摘要以寒地产"贝达"葡萄为原料,采用单盐法和复盐法对葡萄汁进行化学降酸,通过理化性质的测定和感官品质的评价,确定了化学降酸的最佳方案.结果表明,与单盐法...