烘焙技术与管理论文

基于CDIO的酒店管理专业(烘焙方向)人才培养模式改革研究与实践——以厦门理工学院为例
论文摘要本文主要介绍了厦门理工学院基于CDIO工程教育理念对酒店管理专业烘焙方向培养目标、培养方案、实验实践体系、软硬件条件以及评价手段等方面的构思与设计,构建以"术...