桂圆酵素论文

桂圆酵素的发酵工艺优化及其酚类化合物生物转化分析
论文摘要以桂圆水提液为原料,总酚含量为评价指标,采用单因素及正交试验优化桂圆酵素的发酵工艺,并用高效液相色谱（HPLC）分析桂圆酵素中酚类化合物的生物转化。结果表明,最优桂圆酵...