钙离子结合物论文

罗非鱼皮酶解物钙离子结合能力及其结合物的抗氧化活性
论文摘要该研究利用中性蛋白酶、Protamex1.5L和碱性蛋白酶酶解罗非鱼（Oreochromismossambicus）鱼皮,研究了各种酶解产物对钙离子(Ca2+)的结合能...